四季轮换，万物更生，春夏秋冬间的更替不仅影响到生活中的每一个细节，也让人们的饮食习惯随着季节的变化而变化。

随着三伏天的最后十天的来临，人们的饮食也开始顺应着季节的变化而变化起来，秋天的脚步已经越来越近了，那么在末伏期间应该吃些什么好呢?

夏秋交替，末伏期间的天气既有着盛夏般的炎热，同时也悄悄地带来了秋天的干燥，空气中湿气的减少使得阳光更加的毒辣，因此很多人会在此时出现口腔溃烂等因上火导致的症状。

因此本篇文章就为大家推荐三菜两果，在末伏期间顺应着季节的变化，多吃这几种菜和水果，清润又去燥，不上火!

末伏的特点。

三伏天是一年中最热的时期，而末伏正是三伏天的最后十天，末伏的时期开始于小暑结束的第三个庚日，并在立秋之后结束。

因此末伏的时节气候特点是炎热与秋燥并存，天气依旧很热，但空气中湿气的减少，气温的逐渐下降以及日照时长的逐渐减少都将使得天气逐渐凉爽起来。

末伏时节炎热的天气对人体脏腑的影响有着很大的作用，长期在夏季的炎热天气中，人们体内会逐渐产生一些燥热的邪气，因此在末伏时节，如果不加以注意的话，这些燥热的邪气就会长期的滞留在人体中，对人体的健康造成很大的危害，因此适当的通过饮食将这些燥热的邪气排出是十分重要的。

同时由于末伏时节的天气依旧很热，因此也不能吃太凉的食物，以免让人体内因为体温过低而产生寒邪滞留，因此本篇文章推荐的食物都是清润又不上火的。

三菜两果。

红薯叶不仅是三餐中常见的一种食物，在家中养殖观赏性植物的人来看也是一种常见的植物，它的外观很像葡萄藤，但是它的营养价值却比葡萄更高。

红薯叶被称为“蔬菜皇后”，因为它的营养成分可以说是蔬菜中最丰富的，不仅能作为蔬菜食用，还能作为药材食用。

红薯叶中的营养成分在食材中极为罕见，它富含非常丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，还含有一些对人体健康有益的药用成分，如黄酮、类胡萝卜素等。

它不仅能帮助人体增强免疫力，还有健脾养胃的功效，适合在末伏期间多食用。

食谱推荐:蒸红薯叶。

材料:红薯叶、盐、蒜末。

做法:

1.将红薯叶清洗干净，沥干水分。

2.在红薯叶上撒上适量的盐和蒜末搅拌均匀。

3.将搅拌均匀的红薯叶放入蒸锅中蒸10分钟。

4.蒸好后取出放凉切成小段，凉拌食用。

菠菜是一种一年四季都能在市场上见到的蔬菜，虽然四季都能吃到菠菜，但是在末伏的时候吃菠菜是最合适的，因为菠菜能够帮助人们清热去燥。

菠菜中含有丰富的维生素A、C，能帮助皮肤保持健康，还有丰富的矿物质，如铁、钙等，可以帮助人们补血、强健骨骼。

在末伏期间吃一些菠菜能帮助缓解秋燥，提高身体的抗病能力，因此菠菜是末伏期间非常好的食材选择。

食谱推荐:菠菜汤。

材料:菠菜、鸡蛋、盐。

做法:

1.将菠菜洗净切段，鸡蛋打散备用。

2.在锅中加水煮沸后，放入菠菜焯水。

3.将焯水后的菠菜放入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。

4.在锅中加入适量的水烧开后，放入搅拌均匀的菠菜和鸡蛋煮5分钟后即可。

芥蓝也是一种大众都很喜欢吃的蔬菜，它的口感鲜脆且味道比较清淡，因此可以与各种肉类食材或者其他蔬菜搭配食用。

芥蓝不仅在菜市场上常见，在餐馆中也能经常见到，是一种非常常见的蔬菜。

芥蓝的营养成分也非常丰富，含有人体需要的多种营养成分，如维生素C、E和矿物质等。

芥蓝还有很好的抗氧化能力，能帮助人体抵抗自由基的损害，并且能帮助提高身体的免疫力。

在末伏高温的天气中，吃一些芥蓝能帮助人们清热去燥，提高身体的抗病能力。

食谱推荐:红烧牛肉芥蓝。

材料:牛肉、芥蓝、盐、生抽、老抽。

做法:

1.将牛肉切成小块，加入适量的盐、生抽、老抽搅拌均匀腌制10分钟。

2.将芥蓝洗净切段备用。

3.在锅中加少许油，倒入腌制好的牛肉煸炒至变色。

4.加入适量的水煮沸后，加入芥蓝煮2分钟即可。

两果。

末伏期间除了食用合适的食材还需要选择合适的水果进行食用，末伏期间选择的合适的水果能够帮助人们更好的清润去燥。

水果的种类多种多样，但并不是所有的水果都适合在末伏期间食用，像桃子、李子等水果就不适合于在此时食用，食用过多会加重体内的燥热。

在末伏期间梨子和葡萄都是比较合适的水果。

梨子含有大量的水分和纤维素，能帮助人体保持身体的正常运作，还能帮助缓解秋燥，提高身体的免疫力。

食谱推荐:冰糖雪梨。

材料:雪梨、冰糖、水。

做法:

1.将雪梨洗净切成两半。

2.在锅中加入适量的水和冰糖煮沸。

3.将切好的雪梨放入锅中煮10分钟后取出。

4.然后将煮好的雪梨放入冰箱冷冻1小时后取出切成小块即可。

葡萄则更是大众夏秋间的趁吃水果，酸甜可口，水分充足，让人们在炎热的夏秋交替中透过清凉的感觉来缓解身心疲惫，因此也是适合在末伏食用的水果。

食谱推荐:葡萄汁。

材料:葡萄、水。

做法:

1.将葡萄清洗干净。

2.将洗干净的葡萄放入榨汁机中加入适量的水榨汁。

3.榨好的葡萄汁倒入杯中即可饮用，爽口又清凉。

结语

在末伏期间合理的饮食能够帮助身体更适应气候变化，保持身体的健康。

对于大众来说，除了本文推荐的食材外，其实还有很多地域性的食材也是末伏期间的应季食材，可以多了解当地的特色食材，增加饮食多样性。