民以食为天，保证合理的饮食摄入，对于人体而言也是非常重要的，不过现在生活中，人们的饮食越来越丰盛，难免会有剩菜剩饭，这个时候吃不完，就会选择放在冰箱内，第2天加热食用。

不过关于剩菜剩饭，现在人们越来越注重养生，也是提出不建议吃，认为隔夜放置之后就会出现致癌的说法，不过老人常说自己吃了一辈子的剩菜剩饭，身体也没有什么问题，所以关于这一点也是受到了很大的争议。

尤其是米饭，多数人认为像一些米饭，如果二次加热的话就会增加致癌的几率，那么事实真的如此吗？

米饭二次加热会致癌？

相信很多人都用过米饭，二次加热会容易致癌的说法，也是因为米饭加二次加热之后，认为会滋生一定的细菌病毒，常吃就会刺激肠胃受损引发消化道癌症，那么这样的说法正确吗？

其实米饭在高温环境下放置时间过久，确实也会滋生细菌病毒，但是这些细菌并不会导致癌症的问题，产生最多的就是会引起腹痛腹泻的情况。